Une dernière gourmandise pour célébrer la nouvelle année

Eclat de Minuit 31 Décembre

Entrées

• Carpaccio de Saint Jacques,
  Choux fleurs, pommes, vinaigrette pamplemousse
  Ou
• Foie Gras de Canard,
  Poire, pain d’épices, compotées d’oignons à la griotte

Plats

• Tournedos de Volaille truffé
  Cocotte de petit pois au guanciale, purée pommes de terre, jus de viande truffé
  Ou
• Cassolette de Homard
  Légumes d’hiver, Velouté de carapaces au champagne

Dessert

• Bûche Chocolat, Cacahuète, pécan, praliné, fleur de sel, biscuit noisette
  Ou
• Bûche Pistache, fruits rouges, framboises, biscuit financier

*photos non contractuelles